Вьетнам, НяЧанг

ВЫЛЕТ ИЗ ВЛАДИВОСТОКА!
Вьетнамская кухня немного отличается от региона к региону: так, на Севере страны еда менее острая, чем на Юге; некоторые районы имеют свои собственные оригинальные кушанья.
Многие вьетнамские блюда приправляются рыбным соусом nước mắm (ныок мам), имеющим запах и вкус анчоусов. Этот соус иногда смешивают с соком лайма, сахаром, водой и специями в разных пропорциях и подают на стол с большинством блюд. Кроме того, почти каждое блюдо сопровождают овощи и травы, в частности, вьетнамский кориандр, кинза, мята и базилик.
Phở - вьетнамский суп
Традиционным вьетнамским блюдом является суп phở (фо) – бульон с говядиной или курицей и рисовой лапшой. Фо, как правило, подается с зеленью, кусочками лайма, чили и сладким соевым соусом.
Во Вьетнаме есть возможность попробовать различные экзотические блюда – лягушек, змей, черепах, крокодилов, древесных червей, мозги обезьяны, летучих мышей, собаку и даже броненосца, запеченного в собственном панцире.
У уличных торговцев в любое время года имеется очень большой выбор фруктов: от привычных апельсинов, мандаринов, ананасов и бананов до такой экзотики, как хлебное дерево, летчи, драконий глаз, лукума (яичный фрукт), папайя и хризофиллум (молочная грудь).