ТАИЛАНД, ПХУКЕТ

Хотите попасть во фруктовую сказку? Тогда отправляйтесь в Таиланд. Наших соотечественников уже не удивляют россыпи ананасов, кокосов и бананов. Однако и эти почти приевшиеся фрукты, здесь абсолютно другие на вкус. Бананы (звучат по-тайски как kluai) разительно отличаются от тех, что можно попробовать в наших широтах. К тому же их тут практически двадцать видов.
В тайской кухне принято использовать и плоды, и листья, и цветочные почки растений. Кокосы (ma-phrao) продаются всюду — зрелые и зеленые. Кстати, они являются базовой платформой тайской кухни, «изюминкой», которая отличает ее от всех остальных кухонь данного региона. В наших супермаркетах никогда не купить фрукт хоть отдаленно похожий по вкусу на тайский ананас (Sa-pa-rot). В Тае он просто умопомрачительный, особенно тот, который небольшой и с оранжевой кожицей. Достаточно популярности тут и у арбуза (taeng-mo). Весной и летом этой ягодой пестрят все тайские лавочки с фруктами. Причем, тут есть арбузы с мякотью красного и желтого цвета. Удивительно, но тайцы посыпают их солью перед употреблением, или взбивают из них шейк. Очень непривычно, но стоит попробовать. Есть, конечно, в Тае и совершенно диковинные для наших широт фрукты.